Cine ar crede că asta e o simplă ruladă de clătite? Cremă fină de mascarpone învelită într-o clătită subțire și glazurată cu ciocolată și alune.

Să vezi ce ușor se face!

Pentru aluatul de clătite, batem două ouă cu un praf de sare, adăugăm 300 ml de lapte și un cub de unt topit.

În alt bol, cernem făina, cacaoa și o lingură de zahăr.

Adăugăm treptat compoziția lichidă și amestecăm ca să obținem un aluat fără cocoloașe.

Odată ce am încorporat tot lichidul, încălzim tigaia de clătite și începem să le prăjim.

Crema o facem din 250 grame de mascarpone, 70 ml de smântână lichidă, o lingură de zahăr și două linguri de cremă de alune.

Mixăm bine până obținem o spumă cremoasă. Opțional, puteți folosi două-trei foi de gelatină ca să obțineți o cremă și mai stabilă.

Așezăm trei clătite pe blatul de lucru și întindem un strat generos de cremă cu ajutorul unei spatule. Din compoziție îți vor ieși chiar două rulade.

Împăturim marginile ca să nu se scurgă crema și rulăm cu grijă.

Poți să te oprești aici sau, dacă vrei ceva și mai extra, pregătim o glazură din ganaș de ciocolată și alune de pădure.

Acoperim rulada dintr-un capăt în altul cu glazura înainte să o dăm la rece pentru câteva ore sau peste noapte.

Odată ce s-a întărit glazura, este gata de tăiat și de servit.

Cine spune că nu poți face un desert uimitor din niște simple clătite?